분류 전체보기16 암 예방 식습관 (발암물질, 오토파지, 알코올) 올해 사촌이 췌장암 4기 판정을 받고 한 달 만에 세상을 떠났습니다. 그 충격이 아직도 생생합니다. 그 일을 겪고 나서야 저는 진지하게 물었습니다. 내가 매일 먹는 그 반찬, 정말 몸에 좋은 걸까?냉장고 속 발암물질, 집밥이라 안심했습니다직접 겪어보니 가장 무서운 건 패스트푸드가 아니었습니다. 오히려 매일 정성껏 차린 집밥 반찬이 문제였습니다. 첫 번째로 경계해야 할 음식은 고온에서 볶거나 튀긴 뒤 설탕과 물엿으로 코팅한 전분 음식입니다. 대표적으로 떡볶이가 있습니다. 고온 조리 과정에서 아크릴아마이드(Acrylamide)가 생성될 수 있습니다. 여기서 아크릴아마이드란 전분이 고온에서 조리될 때 아미노산과 당이 반응하며 만들어지는 발암 가능 물질로, 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)가 '.. 2026. 5. 17. 대장암 폭증 시대 (장 건강, 초가공식품, 대사질환) 솔직히 저는 한동안 제 몸이 무너지고 있다는 걸 눈치채지 못했습니다. 아침은 커피 한 잔으로 때우고, 점심은 굶거나 편의점 도시락, 저녁은 배달 음식 하나로 하루를 마감하는 생활을 1년 넘게 이어갔습니다. 그러다 결국 응급실 신세를 졌습니다. 원인은 면역력 저하로 인한 예상치 못한 알레르기 반응이었습니다. 의사 선생님이 "생활 습관을 바꿔야 한다"라고 했을 때, 솔직히 '그게 말처럼 쉬운 일이었으면 진작에 했겠죠'라는 생각이 먼저 들었습니다.장 건강이 무너지면 온몸이 무너진다장내미생물총(Gut Microbiome)이라는 개념이 있습니다. 여기서 장내미생물총이란 우리 대장 안에 살고 있는 수백 종의 세균 집합체를 말하는데, 이 균형이 깨지면 면역, 소화, 심지어 뇌 기능에까지 영향을 줍니다. 제가 응급실에.. 2026. 5. 16. 건강다이어트 고구마 두부 수프 (복합탄수화물, 영양성분, 아침식단) 솔직히 저는 고구마를 즐겨 먹는 편이 아니었습니다. 쪄서 먹으면 텁텁하고, 두부는 또 너무 싱거워서 손이 잘 안 갔거든요. 그런데 이 두 가지를 갈아서 수프로 만들면 12kg 감량이 가능하다는 이야기를 듣고, 반신반의하면서도 한번 시도해 봤습니다. 바쁜 아침에 1분도 안 걸리는 식사라면, 해볼 만하다고 생각했습니다.바쁜 사람일수록 아침 식단이 무너진다저처럼 바빠서 끼니를 대충 때우시는 분들, 분명 많으실 겁니다. 아침은 거르거나 편의점 삼각김밥 하나로 때우고, 점심은 또 인스턴트로 해결하다 보면 어느새 몸이 신호를 보내기 시작하죠. 체중이 늘고, 피부가 칙칙해지고, 오후만 되면 기운이 뚝 떨어집니다. 다이어트를 해야겠다는 생각은 늘 있는데, 요리할 시간도 없고 맛없는 샐러드를 억지로 먹자니 이미 지쳐 버.. 2026. 5. 16. 주방 발암물질 (도마, 나무젓가락, 후라이팬) 매일 음식을 만들면서 발암물질을 함께 먹고 있다면 믿으시겠습니까? 저도 처음엔 설마 싶었습니다. 그런데 주방 용품을 하나씩 따져보니 도마부터 젓가락, 후라이팬까지 열을 만나거나 닳기 시작하는 순간 전혀 다른 물질로 변한다는 사실을 알게 됐습니다. 모르고 쓰면 그냥 넘어가지만, 한 번 알고 나면 주방을 다시 보게 됩니다.도마와 나무젓가락, 멀쩡해 보여도 괜찮을까요도마는 요리할 때 가장 많이 쓰는 도구 중 하나인데, 플라스틱 도마는 칼질을 반복하다 보면 표면에 흠집이 생기면서 미세플라스틱이 떨어져 나옵니다. 미세플라스틱이란 5mm 이하의 아주 작은 플라스틱 조각으로, 육안으로는 잘 보이지 않지만 음식에 섞여 그대로 체내에 흡수될 수 있습니다. 제가 직접 써봤는데, 오래된 플라스틱 도마를 빛에 비춰보면 잔 흠.. 2026. 5. 16. 이전 1 2 3 다음
