가공육2 유방암과 음식 (통조림, 신선식품, 가공육) 유방암 진단을 받으면 가장 먼저 드는 생각이 "내가 뭘 잘못 먹었나"일 수 있습니다. 그런데 정말 음식 하나가 유방암의 원인이 될까요? 저도 처음에는 그렇게 생각했습니다. 뭔가 잘못된 음식 때문이라고요. 하지만 공부를 하면 할수록, 음식보다 더 큰 변수가 있다는 사실을 알게 되었습니다.통조림과 가공식품, 정말 그렇게 위험할까요통조림에 대한 불안감, 한 번쯤 가져보신 적 있으시죠? 저도 냉장고에 참치캔을 넣어두고 손이 선뜻 가지 않았던 때가 있었습니다.통조림 내부에는 식품을 오랫동안 보존하기 위해 에폭시 수지(epoxy resin)라는 물질이 코팅재로 쓰입니다. 여기서 에폭시 수지란 플라스틱 계열의 합성 물질로, 시간이 지날수록 내부 식품에 미세하게 용출될 수 있는 성분입니다. 물론 유통기한 내 제품이라면.. 2026. 6. 10. 췌장암 예방 (액상과당, 가공육, 식습관) 학생 때 저는 점심을 거의 김밥으로 때웠습니다. 싸고 빠르고 간편하니까요. 그게 췌장에 얼마나 부담을 주는지는 꿈에도 몰랐습니다. 나중에 알고 보니 단무지, 소금 간 가득한 우엉, 맛살 같은 가공 식품이 한 줄 안에 다 들어 있었던 겁니다. 오늘은 저처럼 무심코 먹어온 음식들이 췌장에 어떤 영향을 주는지, 그리고 어떻게 바꿀 수 있는지 이야기해 보겠습니다.한국인 췌장이 유독 취약한 이유저도 처음 이 사실을 접했을 때는 꽤 놀랐습니다. 한국인의 췌장은 서양인보다 약 25% 작다고 알려져 있습니다. 그런데 이 작은 장기가 해야 할 일은 결코 작지 않습니다. 췌장은 크게 두 가지 기능을 담당합니다. 외분비 기능이란 소화효소를 십이지장으로 분비하는 역할입니다. 하루 1~2리터에 달하는 소화액(췌액)을 만들어내고.. 2026. 5. 25. 이전 1 다음
